榆钱饭

作者:榆钱饭 来源:未知 2020-10-06   阅读:

春天到了,榆钱争先恐后的成熟了。绿油油的榆钱挂在枝头,勾引着馋涎欲滴的人们。阳春四月的北方,人们都有吃榆钱的习惯,在榆钱刚露头的时候,就有人迫不及待了,讨论着

  春天到了,榆钱争先恐后的成熟了。

  绿油油的榆钱挂在枝头,勾引着馋涎欲滴的人们。

  阳春四月的北方,人们都有吃榆钱的习惯,在榆钱刚露头的时候,就有人迫不及待了,讨论着今年的榆钱真不错,要好好摘一些来吃。于是人们架起梯子,挥动砍刀向榆钱树毫不留情的砍去,把那柔嫩的挂满榆钱的枝条截下来,扛到家门口,然后四五人成群,聊着家常开始把一串串的榆钱从枝条上摘取下来,放进筛子里,仔细地过滤榆钱根部的黑蒂,并认真地抓取里面深藏的虫子。再用水淘洗榆钱至少四五遍,直到过滤后的水清澈为止。再给洗干净的榆钱拌上清油、面粉、各种调料,然后上锅蒸半小时左右。最后打散放凉,锅内再入油(最好是猪油)加入葱花和榆钱进行炒制,至此一碗可口的榆钱饭才做成了。

  为了吃这口新鲜的榆钱,家里的女人可费了九牛二虎之力,腰酸背痛的花一个早晨或一个下午甚至一天的时间,一道一道工序一丝不苟。

  品尝榆钱的男人们,边吃边赞不绝口:“香,就是香。最好多做些,给咱冰箱冻些,冬天了还可以吃。”女人们瞥一眼:“那你们去采摘,去捡,去炒,去蒸!一点都不体谅我们的累!”

  榆钱饭让这个春天有滋有味!

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